|
|
Montignac Schuimpjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
2 eiwitten, 7 ml. vloeibare zoetstof, of 60 gr. fructose , 1/2 thl. zout, 20 gr. geschaafde amandelen.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 100 gr.
rooster de amandelen in een droge koekepan.
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten stijf in een kom, . Schep de fructose of de zoetstof met het zout beetje bij beetje onder voortdurend kloppen onder het eiwit.
Schep de fijngehakte amandelen erdoor.
Leg aluminiumfolie op de bakplaat.
En beboter deze licht.
Vul een spuitzak, met het eiwit en spuit smalle reepjes eiwit op de folie.
Zet de bakplaat in de oven en laat de ovendeur een klein stukje openstaan. Bak de schuimpjes 5 kwartier in de voorverwarmde oven. hierna van de folie halen en op een rooster af laten koelen.
|
|
|